Panna Cotta : A Little of Happiness

   Mungkin bagi kalian yang sudah pernah merasakan hidangan di restoran, toko roti, dan hotel akan pernah mendengar nama ini. Ya, Panna Cotta. Apa itu Panna Cotta?
   Panna Cotta adalah hidangan penutup (dessert) yang sangat popular di Italia. Nama "Panna Cotta" sendiri memiliki arti, yaitu "Panna" yang berarti "Krim" dan "Cotta" yang berarti "Masak". Jadi, Panna Cotta adalah krim yang dimasak. Rasanya yang lembut dan beragam, membuat Panna Cotta ini menjadi dessert pilihan untuk menemani waktu senggang. Cara membuatnya pun cukup mudah. Kalau di Indonesia, cara membuat Panna Cotta ini hampir sama dengan cara membuat pudding. Penasaran? Check this out!

Vanilla Panna Cotta. How it's looks?

Bahan-Bahan (Ingredients) :
  • Krim (Cream)                         1 Liter (1 Litre)
  • Gelatin (Gelatine)                   5 lembar (5 sheets) - rendam menggunakan air es
  • Gula (Sugar)                           120 gram (120 grams)
  • Sari Buah (Fruit Puree)*        150 gram  (150 grams)
Cara membuat :
  1. Rebus krim, gula, dan sari buah bersama-sama dengan api sedang hingga mendidih. Jangan terlalu kencang saat mengaduk, karena bias menimbulkan banyak busa dan mengurangi volume krim.
  2. Setelah mendidih, matikan api kompor.
  3. Gelatin yang sudah lembek karena direndam menggunakan air es tadi, dimasukkan ke dalam krim yang sudah mendidih. Nyalakan api lagi, dan masak hingga mendidih lagi.
  4. Tuang ke dalam gelas/Chinese Wear yang telah dipoles. Masukkan ke dalam chiller/kulkas.
  5. Sajikan selagi dingin.
How to make :

1. Boil the cream, sugar, and fruit puree together over medium heat until boiling. Don't be too tight while stirring, because that can raises a lot of foam and reduce the volume of cream.
2. After boil, turn off the burner.
3.Gelatine was already soft because the ice soaked with water,  then put in the cream already boil. Turn on the fire again, and cook until boil again.
4. Pour into a glass / Chinese wear polished. Put it in the chiller / fridge.
5. Serve it cold.

* Fruit Puree digunakan hanya apabila ingin membuat dengan rasa buah, seperti : Strawberry, Blueberry, Raspberry, Mango, dsb. Apabila kesulitan dalam menemukan Fruit Puree dalam bentuk kemasan langsung, dapat diganti dengan buah blender (boleh ditambah dengan sedikit air). Kurang manis? boleh ditambah dengan gula.

   Apabila ingin membuat Panna Cotta dengan rasa lain, berikut saya beri resep dan quantity-nya (selain tu semuanya sama).
  • Matcha      : 20 gram of green tea/matcha powder
  • Chocolate  : 150 gram of melted dark chocolate couventure
  • Vanilla      : 150 gram of melted white chocolate couventure, + vanilla essence
  • Ginger      : 2 - 3 ruas of whole Ginger.
  • Coffee      : 40 - 50 gram of instant coffee powder (no dregs) + 2 tbsp of hot water

   Sangat mudah, bukan? Happy trying! :)

Popular Posts

Thank you, 2021

2021 telah berakhir. Hari ini, Senin, tepat tanggal 3 Januari 2022 di hari pertama masuk kerja, aku menulis ini. Beberapa hari sebelum 2021 berakhir, aku menyempatkan diri untuk banyak berkontemplasi. Menyusun rencana, tujuan, dan mimpi yang perlu dicapai tahun selanjutnya. Entahlah... aku hanya menyusunnya secara abstrak tanpa tenggat waktu. Aku berusaha membuat diriku tetap fleksibel dengan segala kemungkinan yang ada. Akhir tahun 2021, aku sangat mengimpikan studi lanjutan setelah sarjanaku. Aku berusaha mencoba pada kesempatan pertama walau gagal. Kesempatan kedua--aku masih menunggu hingga kini, pedoman itu--namun entah, rasanya sudah tidak ada minat lagi. Pertengahan tahun 2021, aku memiliki masalah pada rasa percaya diri. Rasa tidak puas terhadap diri sendiri, begitupun dengan rasa aman. Walaupun pada pertengahan tahun lalu aku telah menemukan sosok yang menurutku tepat untuk menjadi partner , tapi entah, pertengahan tahun 2021 adalah saat-saat terpuruk dengan segala rasa tidak-
Baca »

Menyusuri Lorong Kehidupan: Pencarian Terang di Tengah Kegelapan

Gambar
Ilustrasi pelita dalam gelap. Foto oleh Andrea de Santis via Pexel Meniti hari-hari sebagai jiwa yang terlahir kembali... identitas yang terpahat baru... terkadang tak terbayangkan oleh orang lain. Aku memperkenalkan diriku sebagai pribadi yang telah melewati transformasi yang mendalam, meninggalkan bayang-bayang diri yang dulu dikenal mereka, namun meninggalkan kesan lama yang masih mengendap di benak mereka. Ada saat-saat aku bersyukur, aku dilahirkan dengan memori yang semakin pudar, layaknya kaset CD usang yang kian memudar. Tidak ada citra yang kuat tentang diriku lima hingga sepuluh tahun lalu. Semua itu, seakan sirna begitu saja. Aku tak bisa mengingat perbuatan buruk yang pernah kulakukan di masa sekolah, bahkan kebaikan pun―sepertinya tak ada. Dalam pusaran putus asa, depresi, dan keraguan yang melanda, aku merenungkan eksistensiku di dunia ini. Apa artinya hidup di sini? Apa tujuan sejati penciptaanku? Apakah aku memiliki nilai yang sebenarnya? Ke mana langkahku harus melangk
Baca »

Menerima kegagalan

Gagal lagi... gagal lagi... Kenapa, ya, kok, aku ngga bisa kayak orang-orang yang sekali nyoba langsung keterima? Ini sudah kedua kalinya aku gagal dalam percobaan mendaftar beasiswa S2. Rasanya sangat sulit bagiku menerima kenyataan bahwa aku sudah gagal. Apalagi, sebelumnya aku sudah merasa sangat yakin bahwa kali ini aku akan berhasil. Hm... sedih sekali. Mungkin, apa yang aku mimpikan beberapa hari yang lalu adalah pertanda bahwa pada kenyataannya hal yang indah itu tidak akan terjadi. Ia hanya menjadi bayang-bayang halusinasi hingga terasa sangat nyata walau di dalam mimpi. Baiklah, saatnya move on . Walaupun sejujurnya hati ini masih ngga bisa menerima kalau nyatanya aku sudah gagal, tapi aku rasa aku ngga boleh terus-terusan seperti ini. Apalagi sampai menyalahkan diri sendiri dan mengatakan hal-hal yang sia-sia, kata-kata yang hanya akan memperparah luka dari kegagalan ini. Tentu ada banyak pihak yang akan kecewa atas kegagalan ini. Namun, aku juga harus sadar bahwa perasaan me
Baca »